Бізнес-план (ТЕО). Переробка незбираного молока. Виробництво кефіру, пастеризованого молока, масла вершкового, сиру

"Бізнес–план (ТЕО). Переробка незбираного молока. Виробництво кефіру, пастеризованого молока, масла, сиру" є універсальним шаблоном.

Колись виконаний за індивідуальним замовленням, цей бізнес - план стандартизований під реалії українського аграрного ринку, з нього видалені персональні дані замовника, і зараз він доступний для широкого кола бізнесменів.

Даний проект може бути цікавий широкому колу споживачів:
• виробники - власники незбираного молока;
• бізнесмени - комерсанти, зацікавлені в реалізації нового виду бізнесу - виробництві молочних та кисломолочних продуктів;
• дрібні підприємці - виробники масла, сиру і сиру, які планують розширити обсяги виробництва і асортимент і вийти на рівень промислового виробництва.

Ефективність класичного молочного бізнесу, заснованого на утриманні молочного стада ВРХ на фермі і зборі цільного молока, на жаль, з точки зору економічної привабливості, низька. Період окупності проекту створення молочної ферми "greenfield" (будівництво з нуля) - до 10 років, "brownfield" - до 7 років. Ризики реалізації - високі, державна підтримка, так розвинена в країнах ЄС, за фактом, відсутня. Прагнення виробників молока диверсифікувати ризики, організувати виробництво з максимальною кількістю циклів кінцевої переробки продукції і, тим самим, заробити максимум на переробці молока, є зрозумілим і обґрунтованим!

Підбір досить універсального обладнання, придатного як для виробництва пастеризованого молока, кефіру, масла вершкового, сиру, йогурту, вершків пастеризованих, сметани, так і сирів: м'яких, напівтвердих і твердих, виконаний в цьому проекті - це можливість не тільки виробляти широкий асортимент продукції, але і швидко переорієнтувати виробничі потужності підприємства під вимога ринку або з метою оптимізації виробничого процесу.

Так, наприклад, при переробку 1 000 кг незбираного молока базової жирністю 3,3% вихід солоковершкового вершкового масла "Екстра" жирністю 82,5% складе 42 кг, знежиреного молока (відвійок) - 900-920 кг, знежирених вершків (маслянки) - близько 35 кг. Економіка процесу, розрахованого на реалізацію обрата свинарським господарствам або господарствам населення призведе до збитковості бізнесу виробництва вершкового масла. А ось виробництво знежиреного кефіру (жирністю 0,05 - 0,1%) з нормалізованого молока, отриманого шляхом змішування незбираного молока, маслянки і відвійок, дозволить досягти рентабельності виробництва саме цього продукту в 750%!

У запропонованому до розгляду бізнес-плані планується виробництво таких видів продукції:
• масло солодковершкове "Екстра" 82,5% жирності;
• молоко пастеризоване 3,2% жирності;
• молоко пастеризоване 2,5% жирності;
• кефір 3,2% жирності;
• кефір 2,5% жирності;
• кефір нежирний (0,1% жирності).

Лінія переробки молока, що придбана в розглянутому бізнес-плані, дозволить переробляти 4 500 кг незбираного молока на добу і виробляти з нього таку продукцію:
• пастеризоване молоко;
• масло вершкове;
• кефір;
• сир;
• йогурт;
• вершки пастеризовані;
• сметана;
• сири (м'які, напівтверді і тверді).

Економічні показники ефективності бізнесу переробки молока, отримані в результаті виконаних розрахунків, вказують на його досить високу норму рентабельності (ARR, IRR. MIRR), дуже швидкий термін окупності PBP (трохи більший за 1 рік)  и высоке значення чистого приведенного доходу (NPV).

Переробка молока - виробництво молочних продуктів - бізнес цікавий, перспективний і вартий уваги. Інвестиції в молокопереробка окупляться швидко і дозволять розвивати цей напрямок, оскільки кисломолочні продукти і сири - обов'язкові продукти в раціоні як дітей і підлітків, так і дорослих і навіть людей похилого віку, їх споживання гарантовано фізіологічними потребами організму!

Стандарт – UNIDO, адаптація под ЄБРР.
Обсяг роботи - 67 сторінокTimes New Roman 11.
Бізнес - план містить 15 зображень (графики, схемы, диаграммы, фотографии).
Дані в бізнес – плані відображені в 31 таблиці.

Розділи бізнес - плану :
МЕМОРАНДУМ КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ
I. РЕЗЮМЕ
2. ОПИС ПІДПРИЄМСТВА І ГАЛУЗІ
3. ОПИС ПРОДУКЦІЇ (ПОСЛУГ)
4. ОПЕРАЦІЙНИЙ ПЛАН
5. ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ПЛАН
6. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН
7. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
8. АНАЛІЗ ЧУТЛИВОСТІ І БЕЗЗБИТКОВОСТІ ПРОЕКТУ
9. РИЗИКИ ПРОЕКТУ ТА ЗАХОДИ ЩОДО ЇХ МІНІМІЗАЦІЇ
10. ВИСНОВКИ

У комплекті з бізнес - планом безкоштовно надається файл проекту з розрахунковими даними і ПО (програмне забезпечення) для роботи з ним. При необхідності внесення змін у розрахунки, коригування та виконання What - IF аналіз це можна зробити самостійно, швидко і необмежену кількість разів. Можливий варіант демонстрації рішення (демо шаблону).

У запропонованому шаблону бізнес – плані розрахований песимістичний (найгірший) для підприємства варіант його розвитку. Це пов'язано з обґрунтуванням ефективності проекту та гарантією повернення залучених коштів. Таким чином, при гарантованій успішності проекту в гіршому для підприємства варіанті розвитку подій, можна з упевненістю говорити про більш успішних показниках його функціонування в перспективі, що вже саме по собі враховує певну частку ризику в реалізації проекту. Економічний ефект отриманий при таких розрахунках, вказує на спроможність проекту та його часткової захищеності від таких ризиків.

В роботі описані плани і перспективи розвитку підприємства, способи їх досягнення. В інвестиційному розділі бізнес - плану описано придбане обладнання, надані його технічні характеристики, вартість і зовнішній вигляд. Також у розглянутому документі представлений організаційний план заходів щодо введення комплексу в промислову експлуатацію. Оскільки інвестиційна діяльність завжди здійснюється в умовах невизначеності, ступінь якої може значно варіюватися, в реалізації будь-якого проекту досить вагомий фактор ризику.

В момент прийняття рішення про інвестування в новий бізнес складно точно передбачити економічний ефект цієї операції. Тому нерідко рішення приймаються на інтуїтивній основі. Грамотне, математично обґрунтоване прийняття рішень інвестиційного характеру, як і будь-який інший вид управлінської діяльності, ґрунтується на використанні різних формалізованих і неформалізованих методів.

Поточний проект проаналізований з точки зору "стійкості" до ризиків. В основі аналізу лежить метод "Монте - Карло", основні засади якого викладені в розділі "Стійкість проекту до ризиків" цього документа. Для аналізу в цьому бізнес - плані використовувалася завідомо песимістична модель сценарію розвитку бізнесу. Аналіз проекту показав "завидну" стабільність проекту до ризиків, тим самим в черговий раз підтвердивши свою привабливість для інвестора, його надійність і гарантії повернення кредиту.

Для оцінок в поточному проекті використовувалися звіти про прибутки і збитки, кеш – фло. У бізнес – плані побудований баланс, розраховані фінансові показники проекту, що використовуються в міжнародній практиці. Також у бізнес – плані описані методи розрахунку цих показників та їх оцінка.

Результатом розрахунку фінансових показників є таблиця інтегральних показників проекту, яка вказує на високу рентабельність проекту і швидку його окупність.

У результаті аналізу всіх проведених розрахунків у бізнес – плані розрахунків можна з упевненістю говорити про привабливість проекту для інвесторів і гарантії повернення позикових коштів згідно з обумовленими умовами.

ПП «Майстерня бізнес - планів» також надасть Вам послуги у створенні :
1) полегшеного варіанту бізнес - плану (без маркетингової та описових частин);
2) ТЕО (техніко - економічного обґрунтування);
3) бізнес - презентації;
4) маркетингової концепції;
5) підготовки бізнес - есе;
6) маркетингових досліджень (анкетування, польові, експертні, телефонні опитування)

У нас багато інших робіт і можливостей.
Звертайтеся, ми знайдемо компромісне рішення для будь-яких запитів.

Для партнерів компанії існує можливість участі в проектах пільгового кредитування канадськими інвесторами на суму, що перевищує $US 10 млн (не менше 11% власної участі).